Dzeltenā tēja

Ziedu notis ar asumiņu, kas atgādina piparkūkas.

Jā, šī nav melnā tēja, bet, tā kā pēc garšas tai līdzinās, iekļaušu to pie melnajām tējām, lai nav jāveido atsevišķa kategorija, jo šī būs vienīgā.

Dzeltenā tēja ir atsevišķa tēju kategorija, to apstrādā līdzīgi kā zaļo tēju, pievienojot īpašu apstrādes procesu, kas līdzinās fermentācijai. Visbiežāk dzelteno tēju garša ir tuvāka zaļajai tējai, bet ir arī tādas, kas garšo līdzīgi kā melnā tēja, tāda ir arī šī dzeltenā tēja no Yunnan provinces.